Petit-déjeuner · 1 tasse
Bullet coffee au ghee
Notre interprétation du café au ghee : un café chaud émulsionné avec une petite quantité de beurre clarifié.
Suggestion de recette : quantités indicatives.
Commencer à cuisiner ↓Préparation
- Versez le café dans une tasse haute et large, en laissant de l’espace au-dessus du liquide.
- Ajoutez le ghee et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.
- Avec un mousseur à lait plongeant, maintenu sous la surface, émulsionnez le café. Servez aussitôt.
En cuisine
Commencez par une cuillère à café : vous pourrez juger l’arôme et la consistance avant de modifier les quantités.
Le geste qui fait la différence
Émulsionnez sous la surface
Gardez la tête du mousseur immergée et laissez de l’espace dans la tasse pour limiter les éclaboussures. Servez dès que c’est prêt.
