Petit-déjeuner · 2 personnes
Pain perdu au ghee
Un pain doré à l’extérieur et moelleux à cœur, à servir avec des fruits frais.
Suggestion de recette : quantités indicatives.
Commencer à cuisiner ↓Ingrédients
2 personnes
- 4 tranches de pain de la veille
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de ghee
- Cannelle selon votre goût
- Fruits rouges et sirop d’érable pour servir
Préparation
- Battez les œufs avec le lait et la cannelle dans une assiette creuse.
- Trempez brièvement les tranches des deux côtés. Le pain doit absorber le mélange sans se défaire.
- Faites fondre le ghee dans une poêle à feu moyen. Faites cuire quelques tranches à la fois et retournez-les quand le dessous est doré. Poursuivez jusqu’à ce que le centre soit cuit lui aussi.
- Servez aussitôt avec les fruits rouges et un filet de sirop d’érable.
En cuisine
Utilisez des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur : elles se retournent facilement et retiennent le mélange.
Le geste qui fait la différence
Un trempage bref
Passez le pain dans le mélange des deux côtés et retirez-le avant qu’il ne se défasse. Une tranche intacte se retourne mieux et cuit de façon homogène.
