De la tradición quesera de Campania
Una materia prima ligada a la tradición quesera del territorio, que aquí encuentra otro uso a través de la elaboración del ghee.
Es el único ghee Cibo elaborado con leche de búfala.
Cibo Quality Foods
Ghee di Bufala
Nuestro Ghee di Bufala nace de leche de búfala italiana procedente de Campania, el mismo tipo de leche que se utiliza para la mozzarella de Battipaglia.
Información nutricional por 100 g
| Valor energético | 3681 kJ / 885 kcal |
|---|---|
| Grasas | >99,8 g |
| de las cuales saturadas | 69,5 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
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En resumen
- Composición
- 100 % mantequilla clarificada de búfala, de leche italiana
- Formato
- Tarro de 500 g
- Alérgenos
- Contiene leche.
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco, antes y después de abrir.
Mantequilla clarificada de búfala
La etiqueta indica un solo ingrediente: mantequilla clarificada de búfala, de leche italiana.
La clarificación separa la grasa de los demás componentes de la mantequilla: el calor evapora el agua y separa los componentes no grasos de la leche de la grasa. En el tarro queda la grasa de la leche de búfala, que se funde en la sartén.
En la cocina
Para sofreír, freír, asar y hornear: verduras en la sartén, patatas doradas, un asado en cazuela.
Del recetario
Segundos platos
Asado con ghee y hierbas aromáticas
Ingredientes y receta ↗
Guarniciones
Patatas doradas con salvia
Ingredientes y receta ↗
Guarniciones
Zanahorias al tomillo
Ingredientes y receta ↗Las recetas están pensadas para el ghee: las cantidades y los tiempos son orientativos.
Preguntas sobre el producto
¿De dónde viene la leche de búfala?
De Campania: es leche de búfala italiana, el mismo tipo de leche que se utiliza para la mozzarella de Battipaglia.
¿El Ghee di Bufala contiene alérgenos?
Sí: contiene leche, como se indica en la etiqueta.
¿Cómo se conserva?
En lugar fresco y seco, antes y después de abrir, como se indica en la etiqueta.
